Ensalada de pollo de requesón de requesón: todo nutritivo

El requesón bajo en grasa (1/2 taza) -También puede usar el requesón completo de grasa para un sabor más rico.

Mostaza Dijon (½ cucharadita) – Cambiar por mostaza regular o mostaza marrón picante por una patada.

Polvo de cebolla (1/2 cucharadita) – También puede usar copos de cebolla o cebolla fresca para agregar algo de textura a la receta.

Polvo de ajo (1/2 cucharadita) – Al igual que las cebollas, puede usar copos de ajo o ajo fresco.

Sal y pimienta negra, al gusto

Pollo asado, picado en trozos pequeños (1 taza) – El pollo asado te ayuda a ahorrar tiempo, pero también puedes usar pechugas de pollo a la parrilla.

Pimientos de plátano jarrados, drenados y cortados en cubitos (1/4 taza) – Si le gusta el calor, reemplácelo con jalapeños en escabeche.

Palo de apio cortado en cubitos (1) – Puede reemplazarlo con zanahorias o pepino por un sabor y textura diferentes.

Cebolla roja, cortada en cubitos (1/2) –Swap para cebolla blanca para un sabor más suave.

Cebolla verde, en rodajas finas (1)

Paso 1. Agradre su procesador de alimentos y agregue el requesón, la mostaza Dijon, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.

Paso 2. Pulse hasta que se convierta en una textura suave. Pero asegúrate de no mezclarte demasiado.

Paso 3. En un tazón grande, agregue el pollo asado.

Paso 4. Agregue los pimientos de plátano, el apio, la cebolla roja y la cebolla verde.

Paso 5. Dale a todo una buena mezcla.

Paso 6. Agregue el requesón mezclado.

Paso 7. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 8. Sírvelo de inmediato o guárdelo en el refrigerador.

• Aumentar las verduras: Agregue más color y nutrientes agregando pimientos en cubitos, zanahorias trituradas, tomates cherry o rodajas de aguacate.
• Opción vegetariana: Reemplace el pollo con garbanzos o tofu para una opción a base de plantas.
• Hazlo lácteo–Gratis: Cambie el requesón de requesón por una alternativa de queso crema sin lácteos de tofu de seda mezclada con un poco de jugo de limón y aceite de oliva para obtener una textura similar.
• Agregue un poco de calor: Si te gustan las especias, agrega copos de chile, sriracha o jalapeños frescos cortados en cubitos.

Coloque la ensalada en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador por hasta 3-4 días. Asegúrese de mantenerlo en el estante superior para mantenerlo fresco.

Si está agregando otros ingredientes (como tomates y pepinos), asegúrese de agregarlos justo antes de servir la ensalada para evitar verduras empapadas.

Cuando esté listo para tenerlo, revuelva antes de servir y agregue un poco de pimienta fresca o exprima un limón.

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