Emirates Palace Mandarin Oriental presenta Strawfire del chef Ross Shonhan
Patrocinado: El chef Ross Shonhan abrirá Strawfire en el Emirates Palace Mandarin Oriental en Abu Dhabi el 15 de noviembre
El chef Ross Shonhan, conocido por su trabajo en Netsu Dubai, Zuma London y Nobu Dallas, aporta a Strawfire su enfoque innovador de la cocina japonesa. Su experiencia en cocinas de primer nivel y sus empresas anteriores, incluidas Bone Daddies y Shack-Fuyu en Londres, le han ganado la reputación de traspasar límites y crear experiencias gastronómicas memorables.
El nuevo lugar introduce el Warayaki, un método de cocina tradicional japonés, en la capital de los Emiratos Árabes Unidos, combinando la técnica antigua con una experiencia gastronómica moderna. Warayaki, que se origina en la prefectura japonesa de Kochi, consiste en cocinar alimentos sobre llamas de paja, lo que confiere un ahumado y una profundidad de sabor únicos a cada plato. En Strawfire, el chef Shonhan presentará una selección de platos que destacan ingredientes frescos y de alta calidad, todos preparados a fuego abierto.
El diseño del restaurante presenta cinco espacios distintos para comer, cada uno con su propia atmósfera. Uno de los aspectos más destacados es el comedor privado Toyama, inspirado en la región japonesa de Toyama. La habitación está anclada por una llamativa cuerda Shimenawa sintética de 7,3 metros de largo, la más grande de su tipo jamás fabricada. Esta cuerda hecha a mano, que simboliza la protección y la santidad en la cultura japonesa, sirve como una espectacular pieza central sobre la mesa del comedor. Las paredes y el techo de la habitación están adornados con seda pintada a mano inspirada en el arte tradicional japonés, incluidas obras de Katsushika Hokusai y Utagawa Hiroshige.
Los huéspedes son recibidos a su llegada por el Tsukimi Lounge, diseñado para evocar el ambiente tranquilo de una cosecha de luna llena. El comedor principal, centrado alrededor de una parrilla abierta, presenta cortinas doradas que reflejan el parpadeo de las llamas, lo que aumenta la experiencia de inmersión. El diseño interior, con paneles de madera hechos a mano y muebles personalizados, complementa el estilo de cocina Warayaki, creando una atmósfera única para los comensales.
Strawfire ofrecerá un menú variado, con opciones que incluyen platos a la carta, un menú de degustación exclusivo y una experiencia Omakase del chef. Para acompañar la comida, el restaurante contará con entretenimiento en vivo, con un DJ tocando Jazzy House y NU Disco de lunes a viernes y una banda de jazz en vivo los viernes y sábados.
Visite el sitio web. Llame al +971 2 690 7999 o envíe un correo electrónico a moauh-restaurants@mohg.com.
