Cómo hacer queso vegano
Los veganos pueden disfrutar del sabor y la textura del queso con nuestras dos recetas fáciles sin cocinar. Usando solo nueces y un procesador de alimentos, puedes crear deliciosas alternativas al queso en casa. ¡Prueba algo nuevo y mejora tus platos con estas fabulosas recetas de queso vegano!
Un verdadero queso vegano no contiene cuajo ni lácteos. En cambio, normalmente utiliza ingredientes como nueces, levadura nutricional, tofu y aceites vegetales para replicar el sabor y la textura del queso. Estas alternativas pueden variar desde variedades suaves y untables hasta variedades duras y rebanables. Hacer tu propio queso vegano no solo te garantiza saber exactamente lo que contiene, sino que también te permite experimentar con sabores y texturas.
Ingredientes básicos para el queso vegano
- Cojones: Los anacardos son la opción más popular debido a su textura cremosa cuando se mezclan. También se pueden utilizar otros frutos secos como almendras y macadamias.
- Levadura nutricional: Este ingrediente agrega un sabor a queso sin necesidad de lácteos. Es rico en vitamina B y tiene un sabor a nuez.
- Hierbas y especias: Las hierbas frescas como el cebollino, la albahaca o el ajo en polvo pueden realzar el perfil de sabor del queso.
- Ácido: Un chorrito de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana puede proporcionar el sabor picante típico del queso lácteo.
- Líquido: A menudo se necesita agua o leche vegetal para lograr la consistencia deseada.
Receta sencilla de queso vegano
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos (remojados durante 4-6 horas)
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal al gusto
- Agua según sea necesario
Instrucciones
Puedes preparar fácilmente un queso tierno vegano sencillo con nueces, hierbas y un chorrito de jugo de limón o un chorrito de agua. Los frutos secos aportan proteínas, sabor y textura. Para el queso crema de anacardos vegano, remoje los anacardos en agua durante aproximadamente 4 horas para ablandarlos. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada, luego refrigere durante aproximadamente una hora para que se endurezca. Este queso cremoso es delicioso sobre tostadas, galletas saladas o mezclado con pasta.
Recetas para probar
Considere usar quesos veganos en estas deliciosas recetas: agregue queso crema de anacardo vegano a la pasta de calabacín y ricotta, luego complete con una pizca de parmesano vegano.
Para un almuerzo rápido y fácil, cambie el requesón por queso crema de anacardos en un sándwich de masa madre de queso y pimiento rojo. Si tienes ganas de algo aventurero, prepara panqueques veganos y realzalos con una pizca de parmesano vegano para darle un toque extra de sabor.
