Combatir la sobrecarga de sodio: alimentos ricos en sal e intercambios saludables
¿Cómo puedo determinar si un producto tiene alto contenido de sal?
Para controlar su consumo de sal, desarrolle el hábito de leer las etiquetas nutricionales de los paquetes de alimentos. Utilice las siguientes pautas para evaluar si un producto tiene un contenido de sal alto, medio o bajo:
- Alto: más de 1,5 g por 100 g
- Medio: entre 0,3 g y 1,5 g por 100 g
- Bajo: 0,3 go menos por 100 g
¿Qué alimentos tienen un alto contenido de sal escondida?
Algunos alimentos tienen un alto contenido natural de sal, como el chucrut y las aceitunas, mientras que otros varían según la marca y la variedad. A continuación se detallan algunos de los culpables más comunes a los que debemos prestar atención, junto con nuestras alternativas caseras…
Pan
Cereales de desayuno
Es preocupante que algunos cereales para el desayuno, incluidos los destinados a niños, tengan un alto contenido de sal, por lo que siempre consulte las etiquetas. ¿Por qué no preparar el tuyo propio con copos de avena, frutos secos y edulcorantes naturales como miel o extracto de vainilla?
Haz lo tuyo:
Condimentos
Incluso algo tan simple como el ketchup de tomate se puede agregar con sal. Algunas marcas populares ahora ofrecen versiones reducidas en sal y azúcar, pero tenga en cuenta que algunas de las salsas asiáticas bajas en sal pueden contener más sal que las normales. Entonces, ¿por qué no ir a lo seguro con productos caseros?
Haz lo tuyo:
Salsa para pasta
Este simple alimento básico podría esconder más sal de lo que crees, particularmente las salsas a base de tomate bajas en grasa, que se encuentran entre las más saladas en los estantes.
Haz lo tuyo:
Pizza
Probablemente no sea una sorpresa saber que una de nuestras comidas para llevar favoritas está llena de sal. La base pastosa, los aderezos carnosos y el queso extra son ingredientes salados, e incluso la salsa de tomate puede contener muchos condimentos salados.
Haz lo tuyo:
‘Carnes’ veganas de origen vegetal
Los productos “cárnicos” veganos pueden tener menos calorías y grasas saturadas y contener fibra, pero tienden a tener un alto contenido de sal.
Mira todas nuestras recetas veganas saludables.
Comidas listas
Haz lo tuyo:
Sándwiches
Los sándwiches preenvasados suelen estar bien etiquetados, lo que facilita evitar los que tienen un alto contenido de sal, que a menudo proviene del pan, la mantequilla o la pasta para untar, y los rellenos como jamón, queso, gambas, pepinillos y tocino.
Haz lo tuyo:
Sopa
Es frustrante darse cuenta de que una opción aparentemente saludable y nutritiva puede estar cargada de sal cuando se compra ya preparada. Afortunadamente, hacer el tuyo propio es rápido, fácil y delicioso.
Haz lo tuyo:
