Chuletas de cerdo cremosas: todas nutritivas

Estas chuletas de cerdo cremosas tienen queso, ajo y hierbas. Cena perfecta en una sola sartén, baja en carbohidratos, sin gluten y rica en proteínas.

Cada bocado combina los deliciosos sabores del ajo, la albahaca y el queso parmesano. Todo combinado a través de la cremosidad y el sabor umami que aportan la crema espesa y las chuletas de cerdo.

Sé que no querrás soltar el tenedor después de dar ese bocado celestial inicial. Sé que no podría.

Esta receta ofrece 26 gramos de proteína por porción, sólo 9 gramos de carbohidratos netos y 41 gramos de grasas. ¡Un sueño para los amantes de la dieta cetogénica!

Pero, si no sigues una dieta cetogénica, puedes adaptar fácilmente esta receta para que se ajuste a tus objetivos y necesidades. Entonces, si prefieres un enfoque más equilibrado, puedes reemplazar ciertos ingredientes para reducir su contenido de grasa y agregar algunos carbohidratos saludables como la quinua.

Al final, lo que me encanta de esta receta es que puedes modificarla fácilmente según tus objetivos y necesidades.

Ingredientes y sustitutos

4 chuletas de cerdo – No querrás reemplazarlos ya que es la estrella del plato. Pero puedes intentar usar otras proteínas como pollo o tofu si quieres una variación diferente.

Sal y pimienta negra

Mantequilla sin sal (1 cucharada) – Intente usar ghee en su lugar para obtener un sabor extra cremoso y a queso.

Aceite de oliva (1 cucharada) – Si no tienes aceite de oliva, intenta usar aceite de aguacate o aceite de linaza. Asegúrate de usar aceite de oliva normal y evita el uso de aceite de oliva virgen extra (este solo se puede usar crudo o sin cocer).

1 cebolla grande – Para el truco perezoso, puedes usar cebolla en polvo o hojuelas de cebolla.

4 dientes de ajo – Lo mismo se aplica aquí. Puedes utilizar ajo en polvo o ajo en hojuelas.

Caldo de pollo (½ taza)

Crema espesa (1 taza) – Si bien recomiendo usar crema espesa normal ya que proporciona mucha cremosidad, si quieres reducir el contenido de grasa, prueba mezclar leche con maicena.

Albahaca seca (1 cucharadita) – No te pierdas este importante ingrediente ya que agrega un toque de sabor.

Ajo en polvo (1 cucharadita) – También puedes utilizar hojuelas de ajo.

Queso parmesano (¾ taza) – Asegúrate de no reemplazarlo con otro queso ya que agrega un sabor diferente.

Perejil – Utilice perejil fresco para añadir un poco de frescura al plato.

Cómo hacer chuletas de cerdo cremosas

Paso 1. Tome sal y pimienta y agréguelas al gusto por ambos lados de las chuletas de cerdo.

Paso 2. Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la mantequilla y el aceite de oliva.

Paso 3. Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y cocínelas uniformemente por ambos lados hasta que estén completamente cocidas. Esto debería tomar aproximadamente entre 8 y 10 minutos, pero depende del tamaño y grosor de las chuletas de cerdo.

Una vez que estén cocidos, déjalos a un lado.

Etapa 4. Agrega las cebollas picadas a la sartén y cocínalas con la mantequilla y el aceite de oliva que queda en la sartén. Cocínelos hasta que estén dorados, lo que debería tomar de 2 a 3 minutos.

Paso 5. Agrega el ajo picado y cocínalo por 30 segundos.

Paso 6. Vierta el caldo de pollo y la crema espesa en la sartén.

Paso 7. Mezclar bien todos los ingredientes dentro de la sartén.

Paso 8. Reduzca el fuego ahora a medio-bajo. Agregue la albahaca seca, el ajo en polvo y el queso parmesano. Mezclar hasta que todo esté bien combinado.

Paso 9. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese bien. Mezclar bien para evitar cualquier tipo de quemazón.

Paso 10. Coge las chuletas de cerdo y agrégalas nuevamente a la sartén. Cocine por otros 2 minutos para que las chuletas de cerdo se calienten nuevamente.

Paso 11. Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil picado antes de servirlos.

Guarniciones perfectas para chuletas de cerdo

Estas chuletas de cerdo van a ser la estrella de tu almuerzo o cena. Por lo tanto, elegir los acompañamientos correctos será crucial para ayudar a realzar el plato.

Estos son los acompañamientos que creo que funcionan mejor con esta receta cremosa y deliciosa.

pasta con ajo

Tomates asados

Barcos de calabacín

Quinua

Ensalada verde

Puré de patatas

Guarniciones bajas en carbohidratos

arroz de coliflor

coles de Bruselas

Ensalada verde

Salteado de calabacín

Brócoli

ensalada caprese

Recomiendo agregar opciones frescas como acompañamiento y evitar opciones cremosas o ricas. Por ejemplo, me di cuenta de que el puré de papas completo funciona mejor con esta receta que el puré de papas espeso con alto contenido de mantequilla o queso.

De lo contrario, puede resultar en una comida algo pesada.

Sobras y almacenamiento

Es mejor servir este plato directamente de la sartén, pero si le queda algo, puede guardarlo en un recipiente de vidrio hermético para recalentarlo más adelante durante la semana. Descubrí que es mejor tenerlo de 4 a 5 días después de prepararlo, ya que puede cambiar la consistencia y los sabores.

Si bien puedes colocarlos en el congelador, recalentar este platillo no será lo mismo que tenerlo fresco. Así que te recomiendo que uses esta receta cuando tengas tiempo para cocinar.

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Salpimentar las chuletas de cerdo por ambos lados.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y el aceite de oliva.

Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y cocine uniformemente por ambos lados hasta que estén completamente cocidas. Esto tomará entre 8 y 10 minutos en total, según el tamaño de las chuletas. Déjalos a un lado para que reposen.

Agrega la cebolla picada a la sartén con la grasa. Y cocine hasta que empiece a dorarse durante unos 2-3 minutos.

Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos. Luego, vierte el caldo de pollo y la crema espesa.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la albahaca seca, el ajo en polvo y el queso parmesano. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.

Devuelva las chuletas de cerdo a la sartén y cocine durante 2 minutos para que la carne de cerdo se caliente nuevamente. Retirar del fuego

Espolvorea con perejil picado antes de servir las chuletas con toda la salsa.

Servicio: 1Chuleta de cerdo | Calorías: 507calorías | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 26gramo | Gordo: 41gramo | Grasa saturada: 21gramo | Grasa poli-insaturada: 2.7gramo | Grasa monosaturada: 13gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 150mg | Sodio: 666mg | Potasio: 484.2mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3.5gramo | Calcio: 242mg | Hierro: 1.3mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.