Cazuela Tex Mex – Todo Nutritivo

Esta cazuela Tex Mex tiene queso, tomate y relleno. Reúne todos los sabores Tex-Mex en una deliciosa cazuela. Es rico en proteínas y no contiene gluten.

A mi familia y a mí nos encanta el Tex-Mex. Cuando no nos apetece salir, esta deliciosa cazuela nos trae los deliciosos sabores de un restaurante a nuestra casa.

Imagina cada bocado lleno de un delicioso sabor cremoso, picante y ácido.

Lo que me encanta de esta receta es que, si bien puede tardar menos de una hora en prepararse, la mayor parte del trabajo se realiza en el horno. ¡Requiere muy poco corte!

Sólo me falta saltear ciertos ingredientes, montarlos y ¡wuolah!

Entonces, la próxima vez que tengas una cena o quieras impresionar a tus amigos con un poco de sabor Tex-Mex, prueba esta receta.

Ingredientes y sustitutos

1 libra de carne molida magra – También puedes utilizar pollo o pavo molido. Y, para aquellos que quieran hacer una comida vegetariana, pueden sustituirla por tofu.

1/2 taza de cebolla (picada en cubitos) – Si bien recomiendo usar cebolla fresca para agregar algo de frescura a la comida, también puedes usar hojuelas de cebolla si no tienes ganas de cortarlas en cubitos.

2 dientes de ajo (picados) – Al igual que la cebolla, también puedes utilizar ajo en hojuelas.

1 cucharada de pasta de tomate – Si no tienes pasta de tomate, puedes mezclar salsa de tomate con puré de tomate o utilizar tomates enlatados.

3/4 taza de tomates picados – Yo usé unos enlatados, pero puedes hacer los tuyos propios.

1/2 taza de salsa – Prueba la opción picante si quieres darle un toque extra a tu cazuela Tex-Mex.

1 lata de frijoles negros (escurridos y enjuagados) – Si no eres tan vago como yo (¡jaja!), prueba a utilizar frijoles negros recién cocidos. Tienen mucho más sabor en ellos.

1 taza de arroz basmati (cocido) – También puedes utilizar quinoa, arroz integral o incluso arroz negro.

2 tazas de queso cheddar (rallado) – También puedes usar Pepper jack, mozzarella o Colby jack.

1/4 taza de pimiento verde (cortado en cubitos) – Intente agregar pimientos rojos y amarillos para obtener más variedad y sabor.

Sal y pimienta negra

Cómo hacer una cazuela Tex Mex

Paso 1. Precalienta tu horno a 350F y prepara un horneado. Coge una sartén y colócala a fuego medio-alto. Agrega la carne molida.

Paso 2. Cocine la carne molida hasta que se dore. Asegúrate de separarlo mientras cocinas.

Esto debería tomar aproximadamente entre 5 y 7 minutos. Una vez que esté cocido, añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Escurre de la sartén todas las grasas que se van acumulando mientras se cocina la carne.

Paso 3. Coge un plato y coloca unas toallas de papel. Transfiera la carne encima y deje que el papel absorba parte de la humedad y la grasa.

Agrega la cebolla picada a la misma sartén y cocina hasta que esté traslúcida o ligeramente dorada. Esto debería tomar entre 3 y 5 minutos.

Etapa 4. Agrega los dientes de ajo y presiónalos. Los cocí por un minuto.

Paso 5. Vuelva a agregar la carne molida a la sartén y saltee con la cebolla y el ajo durante un par de minutos. Luego, agrega la pasta de tomate, los tomates picados y la salsa a la sartén.

Paso 6. Mezclar todo bien hasta que todo esté bien mezclado.

Paso 7. Ahora es el momento de añadir los frijoles negros. Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de hacerlo. Añade también el arroz basmati cocido.

Paso 8. Mezcla todos los ingredientes bien.

Paso 9. Transfiera la carne cocida con los demás ingredientes a la fuente para hornear. Asegúrate de que todo esté nivelado.

Paso 10. Toma el queso cheddar y espolvoréalo sobre la carne molida. Cubrir todo y luego completar con los pimientos verdes.

Paso 11. Coloca la fuente para horno en el horno y hornéala durante 25 minutos. Una vez que esté cocido, ásalo durante 2 o 3 minutos para obtener ese delicioso color dorado en el queso. Y endurecer la recarga.

Cómo almacenar y recalentar

Siempre recomiendo tener este plato recién salido del horno (solo asegúrate de dejarlo enfriar un par de minutos antes de servir).

Pero, para aquellos que quieran guardar las sobras (lo cual recomiendo), pueden hacerlo colocándolas en un recipiente hermético en el frigorífico.

Durarán hasta 3-4 días.

También puedes colocarlo en un recipiente apto para congelador y guardarlo para más tarde. Solo asegúrate de guardarlo en porciones individuales si no vas a comer todas las sobras de una vez.

¡Puedes conservarlo en el congelador hasta por 3 meses! Lo cual siempre es útil.

Una vez que estés listo para comerlo, déjalo descongelar y luego colócalo en el microondas. Vuelva a calentarlo durante 1-2 minutos. Aún mejor, ¡usa el horno!

Qué servir con esta cazuela

Me encanta tener esta cazuela Tex-Mex sola. Pero también puedes servirlo con otros acompañamientos deliciosos.

Éstos son algunos de ellos:

• Ensalada verde
• Verduras asadas
• Ensalada de aguacate
• Pechuga de pollo a la parrilla (para un aporte extra de proteínas)
• pico de gallo
• CCrea agria