Cazuela de pollo teriyaki: totalmente nutritiva

SALSA

Salsa de soja baja en sodio (3/4 taza) – Esto le da un agradable sabor umami. Elige la opción baja en sodio para ayudarte a controlar el contenido de sal. Y, si lo prefieres, puedes cambiar a aminoácidos de coco. Personalmente, me encanta su sabor.

Agua (1/2 taza)

Miel (1/4 taza) – Puedes utilizar jarabe de arce sin azúcar si deseas reducir el contenido de azúcar de la comida.

Jengibre molido (1/2 cucharadita) – Esto agrega un agradable sabor refrescante, así que no omita este ingrediente.

Ajo picado (2 dientes) – Para simplificar la preparación, siempre tengo un bote de ajo picado en aceite de oliva. Esto me ayuda a ahorrar mucho tiempo al cocinar. También puedes usar hojuelas de ajo si no tienes ajo picado disponible.

Almidón de maíz (2 cucharadas) – Esto ayuda a espesar la salsa. Si no tienes, también puedes usar harina común, fécula de patata o almidón de tapioca.

Agua (2 cucharadas)

CAZUELA

Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (1 lb) – La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Puedes considerar usar otras opciones de proteínas como tofu, camarones o carne de res.

Floretes de brócoli (1 taza) – Esto le aporta un toque crujiente (y nutritivo) a la comida. Puedes sustituirlo por coliflor o judías verdes.

Zanahorias picadas (1 taza) – Si no eres fanático de las zanahorias (o no tienes), puedes usar pimientos morrones o calabacines.

Guisantes (1 taza) – También puedes utilizar guisantes dulces o judías verdes.

Arroz blanco, cocido (3 tazas) – También puedes usar arroz integral, quinoa o arroz de coliflor (para una opción baja en carbohidratos).

Paso 1Precaliente el horno a 350 °F. Tome una fuente para hornear de 9 x 13 y rocíela con aceite de cocina.

Coge una cacerola pequeña y mezcla la salsa de soja, ½ taza de agua, la miel, el jengibre molido y el ajo picado. Colócala en la estufa a fuego medio-alto y déjala hervir durante 1 minuto.

Paso 2Mientras cocinas la salsa, toma un tazón pequeño y combina 2 cucharadas de agua y maicena.

Paso 3Vierta la mezcla de maicena en la cacerola. Siga revolviendo hasta que la salsa espese.

Paso 4Toma las pechugas de pollo y colócalas en la fuente para hornear.

Paso 5Coloque el brócoli, las zanahorias y los guisantes alrededor del pollo. Vierta 1 taza de la salsa preparada sobre todo el plato.

Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y colócala en el horno. Hornéala durante 30 minutos (o hasta que estés seguro de que el pollo está completamente cocido).

Paso 6Cuando el pollo esté completamente cocido, sácalo del horno. Desmenuza el pollo con dos tenedores mientras aún está en la sartén.

Paso 7Añade el arroz blanco cocido a la fuente para horno y mezcla hasta que todo esté combinado. Toma la mayor parte de la salsa restante y agrégala a la mezcla.

Paso 8Vuelve a colocar la fuente para horno en el horno y cocina durante otros 10 minutos. Sin embargo, esta vez asegúrate de que esté destapada.

Dejamos enfriar 5 minutos y añadimos el resto de la salsa. Ya podemos servir.

Aquí hay una lista de mis guarniciones favoritas que, según he descubierto, han ayudado a que esta receta destaque.

• Ensalada asiática de pepino:Una ensalada refrescante hecha con pepinos en rodajas finas, vinagre y aceite de sésamo combina maravillosamente con los ricos sabores de la cazuela.
• Edamame:Un plato de edamame sazonado (mi favorito) es un acompañamiento nutritivo y rico en proteínas. Lo mejor es que es un acompañamiento fácil de preparar.
• Sopa de miso:Un plato caliente de sopa de miso puede ser un complemento reconfortante.
• Espárragos a la parrilla:Los espárragos ligeramente cocidos rociados con salsa de soja pueden ayudar a realzar el sabor umami de la comida.

Otros ingredientes para agregar a esta cazuela

Estoy segura de que te encanta experimentar tanto como a mí. Aquí tienes algunas formas de modificar esta cazuela.

• Añade un poco de picante:Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo, un poco de polvo de chipotle o una pizca de Sriracha a la salsa para agregarle un poco de picante a la comida.
• Añade un toque crujienteConsidere agregar frutos secos como anacardos o semillas de sésamo.
• Añade un poco de frescura:Adorne su cazuela con hierbas frescas como cilantro o cebollas verdes para darle un toque extra de sabor y color.
• Añade un poco de entusiasmo:Agregue un toque de ralladura de limón o lima para alegrar el plato y agregar una capa de frescura que complemente los elementos salados.

Si te sobra algo, sé que después de probar esta receta querrás conservarlo.

Guarde las sobras en un recipiente hermético y póngalas en el refrigerador. Deberían durar hasta 3 días.

Para conservarla durante más tiempo, puedes congelarla en porciones individuales. Esto te permitirá recalentar fácilmente solo la cantidad que necesites. Puedes conservar la cazuela congelada hasta por 2 meses.

Cuando esté listo para comerlo, coloque la cazuela en el microondas del horno. Asegúrese de que esté bien cocido y caliente cuando lo sirva.

Y, si la salsa queda un poco seca, asegúrate de agregar un chorrito de agua.

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