Cazuela De Pimiento Relleno – Todo Nutritivo

Aquí encontrarás mi deliciosa cazuela de pimientos rellenos casera hecha en una sola sartén. Es alto en proteínas y sin gluten. La comida reconfortante perfecta.

La cazuela de pimientos rellenos es mi receta preferida cuando quiero algo casero o cuando anhelo comida reconfortante. Cada bocado que tomo está lleno de un rico y cremoso sabor que simplemente calienta mi corazón y hace que un día aburrido se convierta en uno brillante.

Cada porción de esta cazuela proporciona la friolera de 23 gramos de proteína. Esto los convierte en una excelente opción para quienes aman llenarse de proteínas e ir al gimnasio.

Además, lo que me encanta de esta receta es que puedes hacer todo en una sola sartén. Así que olvídate de tener que limpiar cientos de sartenes una vez que termines de cocinar.

No hay nada tan satisfactorio como cocinar una cena en una sola sartén. Estoy seguro de que conoces el sentimiento.

Ingredientes y sustitutos

Aceite de oliva (1 cucharada) -También puedes utilizar aceite de aguacate o de semillas de chía. Asegúrate de no utilizar aceite de oliva virgen extra ya que tiene un punto de ebullición más bajo. Para cocinar, lo mejor es utilizar aceite de oliva normal.

Cebolla blanca (1, picada) – Si no tienes cebolla blanca, puedes usar cebolla roja o amarilla. Y, para los que os dé un poco de pereza, podéis utilizar hojuelas de cebolla.

Carne molida magra (1 libra) – Intente cambiar las cosas usando carne molida de pollo o pavo.

Condimento italiano (1 cucharada) – No te saltes este ingrediente ya que aporta mucho sabor a la comida. Puedes probar otros condimentos. Lo probé con condimento para tacos y queda genial.

Pimentón (2 cucharaditas) – Esto añade un poco de picante y color a la comida.

Comino molido (2 cucharaditas) – Si está usando condimento para tacos, puede omitir esta hierba. Pero si no tienes, puedes utilizar cilantro molido.

Sal y pimienta negra (al gusto)

4 dientes de ajo (picados) – Al igual que con la cebolla, si te da un poco de pereza, puedes utilizar ajo en hojuelas.

1 pimiento rojo (sin corazón y cortado en cubitos) –

1 pimiento amarillo (sin corazón y cortado en cubitos) –

Agua (2 tazas)

Tomates picados (1 lata de 15 onzas)

Salsa inglesa (1 cucharada) – Si no lo tenéis en casa podéis utilizar Tamari, aminos de coco o un poco de salsa de soja.

Arroz basmati (1 taza, enjuagado y escurrido) – En lugar de arroz basmati, puedes utilizar quinoa, arroz integral o cuscús.

Queso cheddar rallado (1 taza) – Opte por queso entero ya que se derrite mejor. Si quieres reducir las calorías, puedes elegir queso bajo en grasas.

Perejil fresco (picado) – No utilices perejil seco ya que le quita ese frescor que aporta el perejil fresco al plato.

Cómo hacer una cazuela de pimientos rellenos

Paso 1. Coge una olla y colócala a fuego medio. Coloca el aceite de oliva y agrega la cebolla y la carne molida.

Paso 2. Desmenuce la carne molida y cocínela durante 5 a 7 minutos o hasta que esté dorada.

Paso 3. Agrega el condimento italiano, el pimentón, el ajo picado, el comino molido, la sal y la pimienta a la olla. Mézclalo bien y cocínalo durante aproximadamente un minuto.

Agrega los pimientos morrones, el agua, los tomates picados, la salsa inglesa y el arroz basmati crudo. Asegúrate de que todo esté combinado.

Etapa 4. Aumente el fuego para que hierva y luego reduzca el fuego. Coge una tapa y cubre la olla. Déjalo hervir a fuego lento durante unos 25 minutos.

Paso 5. Retira la olla del fuego, revuélvela y luego cúbrela con el queso rallado.

Paso 6. Cúbrelo una vez más con la tapa y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servirlo.

Paso 7. Coge el perejil fresco y colócalo encima del plato. ¡Tenga en cuenta que cuanto más tiempo repose la cazuela, más sabrosa se volverá!

Cómo almacenar y congelar

Esta es una comida que me encanta preparar, o si quedan sobras, las guardo en un recipiente hermético para tenerlas más adelante durante la semana. Asegúrate de no conservarlo más de 3 o 4 días.

Si eres como yo y te encanta tener comidas reconfortantes listas para comer en tu congelador, puedes hacerlo con esta receta. Colócalo en un recipiente apto para congelador y congélalo.

Simplemente mételo en el horno y hornéalo hasta que esté caliente.

Recomiendo no añadir el perejil y hacerlo sólo cuando estés a punto de servirlo. Esto puede darle un toque de frescura a la comida.

Mira cómo hacer

Otras recetas que te gustarán