Cazuela de desayuno con salchichas y espinacas

Esta cazuela de desayuno con salchichas y espinacas tiene queso, es abundante y sabrosa. La combinación perfecta alta en proteínas, baja en carbohidratos y sin gluten para ayudarte a mantenerte saciado toda la mañana.

Este delicioso desayuno es uno que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Se necesita muy poco tiempo y esfuerzo para que sea mi desayuno favorito cuando invito a mi familia.

Ahora bien, ten en cuenta que tendrás que dejarlo en el frigorífico durante aproximadamente 2 horas y que se horneará durante 45 minutos. Entonces, si bien el tiempo de preparación toma solo un par de minutos, es necesario planificar con anticipación.

Pero uno de mis consejos favoritos para compartir al preparar este desayuno es que puedes prepararlo fácilmente el día anterior.

Simplemente sácalo del refrigerador al día siguiente y téngalo fresco y listo para comer en menos de una hora.

Ingredientes y sustitutos

12 oz de salchicha (pollo, cerdo o ternera) – También puedes usar carne molida (pollo o pavo), o mi favorita es combinar diferentes carnes (chorizo, salchicha y carne molida).

2 cucharaditas de aceite de oliva

½ cebolla amarilla mediana (cortada en cubitos) – La cebolla blanca o morada también servirá. Si quieres el truco “perezoso”, puedes usar hojuelas de cebolla.

2 dientes de ajo (picados) – Al igual que la cebolla, puedes utilizar ajo en hojuelas.

3 tazas de espinacas frescas – También lo probé con col rizada y puede ser un excelente sustituto de las espinacas (o usar ambas).

1 pimiento verde (cortado en cubitos) – También puedes agregar pimientos morrones amarillos, junto con los pimientos verdes y rojos (cuanto más variedad, más sabores y nutrientes).

1 pimiento rojo (cortado en cubitos)

12 huevos grandes

½ taza de leche – Si bien puedes usar leche baja en grasa, usar leche entera puede darle una cremosidad extra. Pero si estás tratando de reducir las calorías, opta por las bajas en grasas.

½ taza de queso cheddar (rallado) – También puedes usar mozzarella, Colby jack o una mezcla de quesos para agregar más variedad y un toque de sabor.

2 cucharaditas de pimentón en polvo – No te saltes esta especia. Agrega color y un poco de calidez (sin ser demasiado abrumador).

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

½ cucharadita de eneldo seco

½ cucharadita de romero seco

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo – Si no te gusta que tus comidas sean demasiado picantes, puedes reducir la ración a la mitad o simplemente omitir este ingrediente.

Sal y pimienta negra

Cómo hacer cazuela de salchichas y espinacas

Paso 1. Tome una fuente para hornear de 9 × 13 y rocíela con aceite. Si no tienes spray, siempre tengo un cepillo cerca para evitar añadir demasiado aceite a la sartén.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega la salchicha.

Paso 2. Cocínelo un poco (hasta que esté un poco dorado). Y, si estás usando salchichas ya cocidas, asegúrate de seguir este paso.

Paso 3. Coloque la salchicha en la fuente para hornear.

Etapa 4. Coge el aceite de oliva y colócalo en la misma sartén. Agregue también la cebolla, el ajo, las espinacas y los pimientos morrones.

Paso 5. Cocine hasta que las espinacas se ablanden y las verduras estén tiernas. Debería tardar entre 6 y 7 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Coge las verduras cocidas y agrégalas encima de la salchicha dentro de la fuente para horno.

Paso 7. En un tazón grande coloca los huevos, la leche, ½ taza de queso cheddar rallado, sal, pimienta y todas las especias.

Paso 8. Batir hasta que todo esté bien mezclado.

Paso 9. Vierta la mezcla de huevo sobre la fuente para hornear. Luego toma el queso rallado restante y colócalo encima.

Paso 10. Cubre la fuente para horno con un film transparente y colócala en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje.

Paso 11. Precalienta el horno a 375F. Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine por aproximadamente 45 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Asegúrate de dejarlo enfriar antes de servir.

Cómo almacenar y recalentar

El beneficio de este desayuno de salchichas y espinacas es que se puede conservar en el frigorífico o en el congelador, cocido o crudo.

Si lo guardas crudo, te recomiendo sólo colocarlo en el frigorífico. Colocarlo en el congelador puede cambiar su consistencia.

Ahora bien, si quieres conservarlo por más tiempo después de cocinarlo, puedes colocarlo en el congelador. Recomiendo utilizar recipientes herméticos o colocarlo en bolsas de plástico.

Asegúrate de colocar una línea de papel encerado entre ellos para evitar que se peguen.

Para recalentar: déjelo descongelar primero si está congelado, agregue un poco de agua encima, cubra con papel de aluminio y luego métalo en el horno a 350F durante 10 a 20 minutos.

¡Consejo para preparar comidas!

Coloque un cuadrado de cazuela de salchichas y espinacas en recipientes individuales, agregue una buena ensalada verde a un lado y disfrútelo para el almuerzo en el trabajo.

Otras recetas de desayuno