Cazuela de coliflor y pollo cetogénica: totalmente nutritiva

Paso 1Precalienta el horno a 350 °F y prepara la cazuela rociándola con aceite. Coge un bol grande y añade todos los ingredientes (excepto el queso cheddar y el perejil).

Paso 2Mezclar todo hasta que esté bien mezclado. Una vez que esté combinado, agregar ½ taza de queso cheddar.

Paso 3. Transfiera la mezcla a la cazuela y nivele con una espátula.

Paso 4Toma el resto del queso cheddar y colócalo encima de la mezcla.

Paso 5Colóquelo en el horno y hornéelo durante 20 minutos hasta que el queso burbujee y adquiera un color dorado.

Paso 6Sacamos del horno y decoramos con perejil picado antes de servir para aportarle un toque de frescura al plato.

Aquí están mis opciones favoritas para acompañar esta receta.

• Espárragos con mantequilla de ajo: Los espárragos salteados con ajo y mantequilla añaden un acompañamiento delicioso y nutritivo sin añadir demasiados carbohidratos.
• Coles de Bruselas crujientes: Coles de Bruselas asadas rociadas con aceite de oliva y condimentadas con sal marina para una guarnición crujiente.
• Fideos de calabacín: Los fideos de calabacín en espiral servidos con aceite de oliva y hierbas son una excelente alternativa si extrañas la pasta en una dieta baja en carbohidratos.
• Ensalada verde mixta: Una ensalada sencilla de verduras mixtas con aderezo de vinagreta ofrece un contraste refrescante a la riqueza de la cazuela.
• Champiñones Rellenos: Pruebe hornear champiñones rellenos de queso crema, hierbas y especias para obtener un sabroso bocado que complementa perfectamente la cazuela.

Otros ingredientes que puedes utilizar

Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que puedes personalizarla añadiendo diferentes ingredientes. Por ejemplo, he probado a añadir otras verduras aptas para la dieta cetogénica, como espinacas, pimientos morrones o calabacines, ¡y el resultado es espectacular!

Para los amantes del picante (como yo), puedes agregar un chorrito de salsa picante o algunos jalapeños picados para realzar el sabor del plato.

Y si habéis probado esta receta añadiéndole otros ingredientes, ¡me encantaría saberlo!

Sé que si te sobra comida, querrás guardarla. El almacenamiento adecuado es fundamental para mantener la comida fresca y deliciosa.

Para guardarla en el frigorífico, asegúrate de dejar que la cazuela se enfríe por completo antes de colocarla en un recipiente hermético. Puedes conservar esta comida en el frigorífico hasta 4 días.

Para conservarlo durante más tiempo, puedes colocarlo en el congelador. Te recomiendo dividirlo en porciones individuales y luego colocarlas en un recipiente apto para el congelador.

Esto puede facilitar el recalentamiento y evitar desperdicios, ya que recalientas solo lo que vas a comer. Al colocarlo en el congelador, puedes conservar la cazuela hasta por 3 meses.

Una vez que esté listo para disfrutar de las sobras, colóquelas en el horno a 350 °F hasta que se calienten por completo. Recomiendo no usar el microondas, ya que descubrí que el resultado es una coliflor pastosa (y nadie quiere eso).

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