Calabaza Rellena Con Cerdo

Calabaza Rellena Con Cerdo es dulce, abundante, sabroso, con sabor a nuez y simplemente delicioso. La comida no contiene gluten, lácteos, Whole30, Paleo y es alta en calorías.

Todos sabemos que la carne de cerdo y las manzanas combinan bien. ¿Pero sabías que estos dos también quedan fantásticos con la calabaza?

Esta receta es la delicia perfecta para el otoño (¡o el invierno!) para limpiar tus reservas de manzanas y calabazas. Pero tengo que admitir que ¡me encanta incluso en verano!

Esta receta es dulce, carnosa, abundante, con toques crujientes y hierbas que le dan una textura y sabor saciantes.

En definitiva, es una comida saludable que se disfruta sin el menor sentimiento de culpa. Tuve que enfatizar eso porque definitivamente te sentirás tentado a buscar segundos.

La combinación de ingredientes aquí es para morirse. Y te sugiero que pruebes esta receta tal como está. Sin embargo, ten en cuenta que el relleno se puede personalizar fácilmente a tu gusto.

Ingredientes y sustitutos

2 calabazas medianas – A la hora de comprar tu calabaza, asegúrate de que su piel tenga una tonalidad beige sin tonos verdes.

Eso significa que la calabaza está madura, que es exactamente como la necesitas en esta receta.

2 cucharadas de aceite de oliva – El aceite de oliva virgen extra funciona mejor aquí.

1 cebolla blanca – Cortado. Esta receta usa cebolla blanca.

1 libra de carne picada de cerdo – Me encanta esta receta con carne de cerdo molida, pero el pavo también puede ser un buen sustituto. Además, se siente tan festivo como la combinación de calabaza y manzanas.

1 cucharadita de ajo en polvo – También puedes salirte con la tuya usando ajo fresco.

1 cucharadita de condimento italiano – En su lugar, puedes utilizar una combinación de tus hierbas secas preferidas.

1 cucharadita de orégano – No dudes en sustituirla por otra hierba.

1 manzana mediana –La variedad de manzanas aquí no es tan importante. Sin embargo, es mejor que queden un poco más firmes porque pasan por un proceso de cocción.

1 taza de espinacas – Se utilizan hojas de espinacas frescas. Las espinacas tiernas también funcionarán.

½ taza de arándanos secos – Me encantan los arándanos secos porque son súper festivos. Pero también puedes utilizar otro tipo de frutos secos.

½ taza de nueces – Puedes sustituirlo fácilmente por nueces pecanas u otros frutos secos.

Sal y pimienta negra – Probar.

Perejil – Picado para decorar

Ingredientes para calabaza rellena con cerdo

Cómo hacer calabaza rellena con cerdo

Paso 1. Comience precalentando el horno a 425 grados F. Corte la calabaza por la mitad a lo largo, luego retire las semillas y los hilos sacándolos.

Paso 2. Rocíe las mitades de calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva.

Paso 3. Luego, colóquelos en una fuente para hornear preparada con el lado cortado hacia abajo. Colocar en el horno y dejar hornear durante 40 minutos. Para calabazas más grandes, puede tardar hasta una hora.

Etapa 4. Mientras tanto, prepara el relleno. Comience agregando aproximadamente una cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Agrega allí las cebollas picadas.

Paso 5. Agrega la carne de cerdo molida a la sartén después de saltear durante 3 a 5 minutos. Agregue el ajo en polvo, el condimento italiano, el orégano, revuelva bien y cocine durante unos 5 minutos, hasta que la carne de cerdo se haya blanqueado.

Paso 6. Agregue las manzanas picadas, las espinacas y las nueces y cocine por otros 2-3 minutos.

Paso 7. Revuelva bien la mezcla y cocine durante unos 3 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.

Paso 8. Retire la calabaza horneada del horno. Deje enfriar durante unos minutos hasta que sea lo suficientemente seguro para manipularlo. Luego, saca un poco de pulpa para dejar espacio para el relleno.

Instrucciones paso a paso para calabaza rellena con cerdo.

Paso 9. Rellena las mitades con la mezcla de cerdo. Ase en el horno durante 2-3 minutos y decore con un poco de perejil picado.

calabaza rellena de carne de cerdo molida

¿Con qué puedes rellenar tu calabaza?

La calabaza moscada es un ingrediente bastante versátil que puede soportar y adquirir muchos sabores y texturas diferentes.

Además de esta receta de cerdo y manzana, hay muchas otras variedades de relleno con las que puedes jugar.

Las salchichas, el arroz, las lentejas, la quinua, los champiñones, el queso e incluso el tofu combinarán bien con la calabaza.

¿Se puede comer la piel de la calabaza?

¡Definitivamente! Una vez que hayas asado la calabaza, no es necesario desechar la piel dorada. ¡Todo lo contrario!

La piel de calabaza es rica en fibra, minerales y vitaminas. Consumirlo definitivamente aumentaría su ingesta de nutrientes.

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