Bocaditos de ensalada de pollo: todos nutritivos
Estos bocados de ensalada de pollo son refrescantes, abundantes, un poco picantes y sabrosos. Una combinación perfecta de pollo, crema y verduras. Naturalmente, son ricos en proteínas (16 g), bajos en carbohidratos, bajos en calorías y sin gluten.
Si estás comiendo un refrigerio, lo mejor que puedes hacer es tomar algo salado. Aquí es donde estos bocados de ensalada de pollo resultan útiles.
También suelen funcionar muy bien como aperitivos en cualquier fiesta. ¡Probado por mí! Porque ¿a quién no le gusta un sabroso aperitivo antes o después de cenar con una copa de vino?
Estos Bocaditos de Ensalada de Pollo son el mejor snack o aperitivo para quienes desean una opción saludable. Ofrecen menos de 2 gramos de carbohidratos netos (¡así es!) y 16 gramos de proteína.
Son saludables e increíblemente deliciosos. ¡Mi tipo de combinación!
Los he servido en cenas y la gente ni siquiera se da cuenta de que son saludables. ¡Incluso retroceden por segundos e incluso tercios!
Entonces, si los estás preparando para tus amigos y familiares, un consejo: querrás hacer muchos de ellos.


Ahora, antes de repasar los ingredientes que necesitas para esta receta, tengo un par de consejos para que puedas preparar los mejores bocados de ensalada de pollo.
Primero, ten cuidado con cómo cocinas el pollo. Escalfa, asa o asa la pechuga de pollo para mantenerla húmeda y sabrosa.
Me encanta usar una olla instantánea para cocinarlo rápidamente y desmenuzarlo. Sin embargo, lo importante es escurrir todos los líquidos lo mejor posible una vez que el pollo esté cocido.
En segundo lugar, asegúrese de utilizar condimentos al cocinar el pollo. Puedes usar opciones simples como sal, pimienta y ajo en polvo para agregar un poco de sabor.
Por último, desmenuza el pollo mientras aún esté caliente ya que es más fácil de manipular. Y también he visto que tiene una mejor textura después.


Ingredientes y sustitutos
Pepino inglés, cortado en rodajas gruesas (1) – Disfruto usar pepino ya que agrega algo de frescura a la receta y es la mejor base para la ensalada de pollo. Sin embargo, también puedes utilizar rodajas de calabacín.
Queso crema (4 cucharadas) – Esto aporta cremosidad al plato y un sabor suave que equilibra todos los ingredientes. Puede utilizar queso crema bajo en grasa para obtener una opción más ligera o sustituirlo por requesón bajo en grasa.
Crema agria (2 cucharadas) – Si no tienes ninguno, puedes utilizar yogur griego o una alternativa de origen vegetal.
Salsa picante (4 cucharadas) – Me encanta la comida picante, pero si no eres fanático, puedes reducir o eliminar este ingrediente. También puedes usar salsa suave y pimentón ahumado o agregar chiles jalapeños (ten en cuenta que son picantes).
Pechuga de pollo cocida, desmenuzada (2 tazas) – Si no tienes tiempo para cocinar el pollo, puedes usar pollo asado o cambiarlo por atún o pavo.
Apio cortado en cubitos (1/3 taza) – Esto ofrece un crujido refrescante. Si no tienes, puedes utilizar castañas de agua.
Queso azul desmenuzado (3 cucharadas) – Para aquellos que prefieren un queso más suave, pueden utilizar queso feta o de cabra.
Cebolletas, en rodajas (2) – Agregan un suave sabor a cebolla sin abrumar a los demás ingredientes, pero si no tienes, puedes usar cebollino o cebolla morada finamente picada.
Sal y pimienta negra, al gusto.
Para decorar
Eneldo fresco, picado – También puedes utilizar perejil fresco.


Cómo hacer bocados de ensalada de pollo
Paso 1. Toma un tazón grande y agrega el queso crema, la crema agria y la salsa picante.
Paso 2. Licue hasta que todo esté bien combinado.
Paso 3. Añade el cocido pollo desmenuzado, apio, queso azul, cebolletas, sal y pimienta negra.
Paso 4. Mezclar todo bien.
Paso 5. Coge el pepino y córtalo en rodajas gruesas. Quieres que queden en el lado más grueso para contener toda la ensalada de pollo. Obtuve un total de 18 rebanadas.
Paso 6. Coloque alrededor de 1 cucharada de ensalada de pollo en cada rodaja de pepino.


Formas de modificar esta receta
Una de las cosas que me encantan de los Chicken Salad Bites es su versatilidad. Puede personalizarlo fácilmente para adaptarlo a diferentes gustos e incluso preferencias dietéticas.
Entonces, ¿qué puedes agregar para hacer tuya esta receta? Aquí hay algunas cosas que he intentado agregar.
- frutas: Manzanas, uvas o arándanos secos cortados en cubitos.
- Cojones: Almendras, nueces o pecanas.
- Hierbas: Hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca.
- Verduras: Zanahorias, pimientos morrones o tomates cherry.
Cómo servir estos bocados de ensalada de pollo
Lo bueno de estos Bocaditos de Ensalada de Pollo es que puedes servirlos de diferentes formas. He mencionado cómo puedes tomarlos como refrigerio o como aperitivo perfecto para cenas.
Ahora bien, si los vas a utilizar como aperitivo, ¡la presentación importa! Coloque los bocados de ensalada de pollo en un plato, decore con eneldo fresco y agregue algunas verduras coloridas para obtener un plato visualmente atractivo.
Pero estos bocados no sólo sirven como aperitivo; también son excelentes para preparar comidas. Puedes preparar una tanda al inicio de la semana y tendrás un snack listo para comer, saludable y delicioso.


Almacenamiento y sobras
Si preparaste demasiados bocados de ensalada de pollo, ¡qué suerte tienes! Querrá mantenerlos frescos para comerlos más adelante durante la semana.
Guarde los restos de ensalada de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador. Debe permanecer fresco hasta por tres o cuatro días.
Para mantener las rodajas de pepino crujientes, guárdelas por separado y prepare los bocados justo antes de comerlos o servirlos. Esto evitará que el pepino se empape.
Si le sobra ensalada de pollo pero no pepinos, puede considerar usarla como relleno de sándwich, como aderezo de una ensalada o incluso como salsa para acompañar galletas integrales.
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En un tazón grande, combine el queso crema, la crema agria y la salsa picante.
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Agregue el pollo desmenuzado, el apio, el queso azul, las cebolletas, la sal y la pimienta negra y combine bien.
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Corta el pepino inglés en rodajas gruesas. Deberían ser un total de unas 18 rebanadas.
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Coloque 1 cucharada de ensalada de pollo por rodaja de pepino.
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Adorne con eneldo antes de servir.
Servicio: 3picaduras | Calorías: 137calorías | Carbohidratos: 2.3gramo | Proteína: 16gramo | Gordo: 6.7gramo | Grasas saturadas: 3.4gramo | Grasas poliinsaturadas: 0,6gramo | Grasas monoinsaturadas: 1.9gramo | Colesterol: 54mg | Sodio: 216mg | Potasio: 250.1mg | Fibra: 0,4gramo | Azúcar: 1.1gramo | Calcio: 52mg | Hierro: 0,7mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.