Barfly por Buddha-Bar Review
Barfly by Buddha-Bar es un impresionante lugar de inspiración neóbaro, adornada con ricos tonos de rojos cálidos, acero dorado y tonos más oscuros. El diseño del lugar es rico en material, texturas y objetos llamativos, creando bolsillos de emoción que involucran los sentidos.
Nos dirigimos a nuestra mesa justo enfrente del bar, donde podríamos disfrutar de la suave brisa al aire libre mientras vemos a los mixólogos preparar bebidas de manera experta.
Los aspectos más destacados
Comenzamos nuestra comida con una selección de aperitivos que eran tan deliciosos en sabor como en la presentación. El crujiente Calamari estaba perfectamente frito con una corteza dorada, complementada por el fragante chile de cilantro para una ligera especia y un crujiente acabado de sal de Maldon. A continuación, probamos que Ebi EMAS Kunafa ofreció un giro único en un clásico del Medio Oriente, combinando langostinos crujientes envueltos en kunafa con alioli picante y salsa teriyaki.
Las 12 horas y las costillas cortas Nikkei Bao presentaban bollos suaves y almohados llenos de costillas tiernas y cocidas lentas que se derritieron en la boca. Un glaseado de barbacoa Nikkei dulce y picante mejoró el sabor, mientras que la quinua Pop agregó un crujido satisfactorio.
Pasando a los rollos de sushi, el rollo de Taiyo presentaba tempura de camarones como su ingrediente estrella, rodeado por una capa cremosa de queso crema. La dulzura del mango y la acidez de la salsa de fruta de la pasión crearon un maravilloso contraste, mientras que la adición de fresa proporcionó un giro inesperado y refrescante que
complementó el rollo perfectamente.
El atún picante con langostinos furai agrega una textura crujiente a la cremosa y picante tartar de atún. El aguacate suave y el crujiente pepino trajeron frescura y equilibrio, mientras que el alioli picante y la salsa teriyaki proporcionaron un sabor rico y audaz.
Para los platos principales, la carne de res de comino Szechuan exhibió la carne de res de lomo de lomo tocada con comino y especias chinas llenas de sabores audaces que eran ahumados, picantes y ricos, lo que lo convierte en una opción irresistible. El pollo de chile tailandés fue otro punto destacado, con pollo suculento cubierto en una pasta de chile tailandés casera que estaba llena de albahaca fresca y un nivel perfecto de calor. Los fideos Salteado eran un plato reconfortante y satisfactorio, con guisantes de nieve, zanahorias y Bok Choy agregando crujido y frescura a los fideos fritos de wok. La salsa de soja lo unió todo con una riqueza salada que no dominaron las verduras, por lo que es un lado ligero pero satisfactorio.
Para terminar, nos entregamos del plato de Dezato Sentaku, un trío de pequeños postres como el pastel de lava de chocolate era un regalo rico y decadente, con un guiso de chocolate que se combinaba maravillosamente con el helado de vainilla fresco. El pastel de queso cítrico era refrescante, con el sorbete de albahaca Lychee proporcionando un contraste picante con la cremosa tarta de queso. La tarta de limón japonesa ofreció un equilibrio de dulce y salado, con una delicada cobertura de merengue, un toque de wasabi para el calor y fresa fresca para una explosión de dulzura. El disco de avellana de chocolate presentaba además chocolate de avellana suave complementado con un refrescante sorbete de lima y bayas frescas.
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