Barcos de atún y pepino: todos nutritivos

Estos barcos de atún y pepino son refrescantes, abundantes y sabrosos. Un snack o aperitivo perfecto para llevar a las fiestas. No contienen gluten, son ricos en proteínas con 21 g de proteína por bote y bajos en carbohidratos.

Me encantan los refrigerios sencillos, pero que no sacrifiquen la comodidad y la salud por el sabor. Por eso me encanta hacer estos barquitos de atún y pepino.

Estos botes de atún y pepino serán tu opción preferida cuando busques un refrigerio saludable pero satisfactorio y sabroso.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. He descubierto que son perfectos para todo tipo de ocasiones. Puede usarlos como un almuerzo rápido para el trabajo, un refrigerio saludable para la lonchera de su hijo o un elegante aperitivo para una cena.

Realmente puedes tenerlos en cualquier momento y en cualquier lugar. Y, si todavía no estás convencido, deja que la información nutricional hable por ti. Cada bote tiene 21 gramos de proteína y sólo 5 gramos de carbohidratos netos.

Por lo tanto, no solo puede ayudar a controlar el peso, sino que también puede ser un excelente refrigerio o comida para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

Esta receta es bastante simple. Aquí te dejamos algunos trucos para asegurarte de que estos atuneros sean de primera categoría.

Primero, asegúrese de que sus pepinos estén frescos y firmes. Van a ofrecer la mejor textura y crujido.

Luego, escurre siempre bien el atún para evitar que el relleno se empape. Y, al recoger un poco de pepino, asegúrese de no exagerar, ya que puede afectar la integridad estructural del barco.

Y, si te apetece experimentar, siempre puedes añadir algunas hierbas y especias diferentes. Por ejemplo, descubrí que el eneldo fresco agrega un toque fragante, pero el pimentón o el chipotle en polvo agregan un poco de ahumado.

Otra ventaja de esta receta es que es una excelente receta para preparar comidas. Puedes preparar la mezcla de melodía a granel y guardarla en el refrigerador. Así que, cuando estés listo para comerlos, sólo te faltará cortar el pepino en rodajas y montarlos.

Ingredientes y sustitutos

Pepinos, lavados y secos (4 medianos) – Estos van a ser la base del bote y van a aportar una textura crujiente. Si no te gustan o no tienes pepinos, puedes utilizar calabacines.

Atún salvaje, escurrido (4 latas de 5 oz) – También intenté hacerlos con salmón enlatado y pechugas de pollo cocidas, y funcionan.

Apio, finamente picado (4 tallos) – Esto agrega un delicioso crujido y frescura. También puedes utilizar pimientos morrones cortados en cubitos y zanahorias ralladas.

Cebolla amarilla, finamente picada (1/2 grande) – También puedes utilizar cebollas rojas o blancas. Y, si no te apetece picar, puedes utilizar cebolla en hojuelas o en polvo.

Yogur griego natural (1 taza) – Agrega un sabor cremoso y picante. También puedes usar mayonesa ligera o crema agria.

Mostaza francesa (2 cucharaditas) – Si bien te recomiendo que conserves este ingrediente ya que agrega algo de acidez, también puedes usar mostaza Dijon o mostaza integral.

Sal (3/4 cucharadita)

Pimienta negra molida (1/4 cucharadita)

Eneldo fresco, finamente picado (1 cucharadita)

Cebolla verde, en rodajas – También puedes utilizar cebollino picado o rábanos en rodajas finas.

Cómo hacer botes de atún y pepino

Paso 1. Coge un bol grande y añade el atún escurrido. Asegúrate de escurrirlo bien antes de agregarlo para evitar que los botes se empapen. Tritúrelo lo más fino posible con un tenedor.

Paso 2. Agrega el apio, la cebolla, el yogur griego, la mostaza francesa, la sal, la pimienta negra y el eneldo.

Paso 3. Mezclar todo bien.

Paso 4. Corta los pepinos por la mitad a lo largo. Toma una cuchara y saca un poco del interior del pepino. No te excedas ya que puedes perder la robustez del barco.

Paso 5. Saque un poco de la mezcla de atún y colóquela sobre los pepinos. Utilice las cebollas verdes picadas para decorar antes de servir.

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Cómo modificar este refrigerio

Si se siente creativo o los prepara varias veces, aquí hay algunas formas de modificar esta receta para agregar variedad o ajustarla a diferentes preferencias.

Estas son algunas de las formas en que puede modificar esta receta.

• Atún picante: Si te gusta un poco picante, añade unos jalapeños picados o un chorrito de sriracha.
• Opción vegana: Para aquellos que prefieran una opción vegetal, pueden sustituir el atún por garbanzos y utilizar un yogur vegano.
• Agregar verduras: Puedes añadir diferentes verduras como zanahorias, champiñones, aceitunas y tomates cherry.

Guarniciones para barcos atuneros y pepinos

Hay diferentes formas de tener estos Barcos de Atún y Pepino. Puedes tomarlos como snack, como acompañamiento o como receta principal.

Si decides utilizarlos como plato principal, puedes servirlos con galletas integrales, una sopa ligera o una mezcla de ensalada verde.

Almacenamiento y sobras

Querrá almacenar las sobras adecuadamente para mantenerlas frescas y sabrosas. La mejor forma de conservarlos así es guardar el atún en un recipiente hermético y preparar los pepinos justo antes de servirlos para que sigan crujientes.

Puedes conservar la mezcla de atún en el refrigerador hasta por tres o cuatro días.

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• En un bol añadir el atún. Asegúrate de escurrirlo primero. Con un tenedor, tritúrelo lo más fino posible.

• Agrega el apio, la cebolla, el yogur griego, la mostaza francesa, la sal, la pimienta negra y el eneldo. Combina bien.

• Corta los pepinos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saque parte del interior del pepino para dejar espacio para la mezcla de atún.

• Vierta la mezcla de atún sobre los pepinos. Adorne con cebolla verde picada.

Servicio: 1 barco atunero | Calorías: 118calorías | Carbohidratos: 6.4gramo | Proteína: 21gramo | Gordo: 0,7gramo | Grasas saturadas: 0.2gramo | Grasas poliinsaturadas: 0.2gramo | Grasas monoinsaturadas: 0.1gramo | Colesterol: 29mg | Sodio: 293mg | Potasio: 574,6mg | Fibra: 1.1gramo | Azúcar: 3.3gramo | Calcio: 63mg | Hierro: 1mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.