Albóndigas de pollo con orzo – todo nutritivo


Una buena comida caliente no tiene que ser complicada. Estas albóndigas de pollo con Orzo son la mejor comida familiar alta en proteínas que podrá hacer en menos de una hora.

Esta receta es el equilibrio perfecto entre la comida reconfortante y la salud. Está lleno de albóndigas tiernas y sazonadas, orzo cremoso y un golpe de sabores proporcionados por hierbas frescas.

Sé que esta receta se convertirá en su cena favorita para comidas familiares, noches de citas, cenas o reuniones informales.

Ahora, esta receta no es solo otro plato de albóndigas. Es una experiencia culinaria.

Albóndigas de pollo con orzo

Te puedo asegurar que hacer esta comida impresionará a todos. Una vez que lo prueben, creerán que lo compró en un restaurante de 5 estrellas.

¡Y así es como creas fans!

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Otra gran cosa sobre esta receta es que puedes decir adiós a montones de platos. Tanto las albóndigas como el cremoso orzo se cocinan en la misma sartén, ahorrándole tiempo y limpieza.

¡Este plato no puede ser más perfecto!

Sabrosas albóndigas de pollo con OrzoSabrosas albóndigas de pollo con Orzo

Ingredientes y sustitutos

Albóndigas de pollo

Migas de pan lisas (1/2 taza) – Cambie con harina de almendras, almendras trituradas o migas de pan sin gluten si necesita tener una opción sin gluten.

Condimento italiano (1 cucharada) – Puedes hacer tu propia mezcla con albahaca seca, orégano y tomillo.

Polvo de ajo (1/2 cucharadita) – También puedes usar copos de ajo.

Polvo de cebolla (1/2 cucharadita) – Al igual que el ajo, puedes usar copos de cebolla.

Salt (3/4 cucharaditas)

Pimienta negra (1/4 cucharadita)

Parmesano, rallado (3 cucharadas) – También puede usar queso Asiago o levadura nutricional para una opción a base de plantas.

Pollo molido (1 lb) – También puede usar pollo molido magro o pavo molido para una opción más ligera. Para una opción a base de plantas, elija una carne a base de plantas.

Huevo (1 grande)

Salsa Worcestershire (1/2 cucharadita) – Esto agrega un delicioso sabor a Umami. Puedes usar salsa de soja para un efecto similar.

Aceite de oliva (2 cucharadas) – Si no tiene aceite de oliva, puede usar aceite de coco o aceite de aguacate.

Orzo

Ajo, picado (3 clavos) – Puede usar copos de ajo o polvo.

Caldo de pollo, bajo en sodio (2½ tazas) – Use caldo de verduras para una opción a base de plantas.

Pasta orzo, seca (1½ tazas) – Si desea tomar una comida sin gluten, intente usar pasta o cuscús sin gluten.

Crema espesa (⅔ ⅔ taza) – Para una opción más ligera, use la mitad y la mitad de la crema de coco.

Queso parmesano, rallado (¼ taza)

Sal (½ cucharadita)

Pimienta negra (¼ cucharadita)

GUARNACIÓN

Queso parmesano, rallado (1 cucharada)

Hojas de albahaca, picadas (6) – También puede usar perejil o cilantro.

Deliciosas albóndigas de pollo con orzoDeliciosas albóndigas de pollo con orzo

Cómo hacer albóndigas de pollo con orzo

Paso 1. Tome un tazón pequeño y combine las migas de pan, condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y queso parmesano rallado.

Paso 2. Da un buen revuelo a los ingredientes.

Paso 3. En un tazón grande, combine el pollo molido, el huevo y la salsa de Worcestershire.

Paso 4. Agregue las migas de pan.

Paso 5. Ahora es el momento de combinar todo. Usa tus manos, pero evita la sobre -mezcla.

Paso 6. Una vez que la mezcla esté lista, bírala en bolas de 1 pulgada. Deberías terminar teniendo 20-24 albóndigas.

Paso 7. Coloque una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite de oliva esté caliente, agregue las albóndigas.

Paso 8. Dar las albóndigas por todos lados, asegurándose de que estén doradas en todas partes. Debería tomar aproximadamente 5-7 minutos.

Albóndigas de pollo nutritivas con orzoAlbóndigas de pollo nutritivas con orzo

Paso 9. Cuando las albóndigas estén doradas, retírelas de la sartén y colóquelas en un plato. Cúbrelos (usando un tazón o lámina para mantenerlos calientes).

No elimine la grasa de la sartén. Agregue el ajo a la sartén y cocínelo durante 30 segundos.

Paso 10. Vierta el caldo de pollo y raspe el fondo de la sartén con una espátula.

Paso 11. Traiga el caldo a fuego lento y luego agregue el orzo, la crema espesa, el parmesano, la sal y la pimienta negra.

Paso 12. Dale a todo una buena mezcla.

Paso 13. Agregue las albóndigas nuevamente a la sartén y colóquelas encima del orzo. Baje el fuego y cubra con una tapa.

Paso 14. Déjelo a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el orzo esté al dente, y la salsa se espese. Asegúrese de verificar el orzo cuando llegue a la marca de 8 minutos.

Si el plato se vuelve demasiado grueso, simplemente agregue una pizca de caldo de pollo o agua. Cuando esté listo para tenerlo, adorne con albahaca picada o parmesano fresco.

Deliciosas albóndigas de pollo con orzoDeliciosas albóndigas de pollo con orzo

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Consejos y trucos

Ahora, he hecho este plato varias veces. Aquí hay algunas cosas que he aprendido que me han ayudado a refinar la receta.

  • No mezcle demasiado tus albóndigas: Combine suavemente sus ingredientes para evitar que la carne se vuelva demasiado resistente.
  • Dar el sabor: Browning Las albóndigas agrega profundidad y bloqueos en su jugosidad.
  • Revise el orzo: Los tiempos de cocción pueden variar, así que asegúrese de comenzar a verificar el orzo en la marca de 8 minutos para evitar la cocción demasiado.
  • Ajuste la cremosidad: Si el orzo se vuelve demasiado grueso, agregue un salpicadura adicional de caldo para ayudar a aflojarlo.

Cómo modificar esta receta

Esta receta es increíblemente versátil. Puede adaptarlo en función de sus preferencias o necesidades dietéticas. Aquí está como:

  • Agregar verduras: Puede agregar algunas espinacas, col rizada, guisantes o champiñones para agregar sabor y nutrientes.
  • Darle vida: Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo para agregar un poco de calor.
  • Amantes del queso: Mezcle la mozzarella o el cheddar en el orzo para un toque extra cursi.
  • Ceto: Omita el orzo y sirva las albóndigas de pollo con fideos de calabacín o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Sabrosas albóndigas de pollo con orzoSabrosas albóndigas de pollo con orzo

Qué servir con estas albóndigas de pollo con orzo

¿Quieres hacer que esta comida sea más completa? Estos son algunos de los mejores guarniciones para esta receta:

  • Ensalada verde con vinagreta ligera
  • Ensalada de rúcula
  • Ensalada de aguacate
  • Pan de ajo
  • Vegetales asados Consejos de almacenamiento

¿Hiciste demasiado? ¡Eres afortunado!

Esta receta almacena muy bien. Coloque las sobras en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador por hasta 3 días.

También puede mantenerlo en el congelador (en un contenedor seguro para el congelador) por hasta 3 meses.

Cuando esté listo para volver a tener esta deliciosa comida, caliente en una sartén a fuego medio. Agregue un toque de caldo o crema de pollo para evitar que se seque.

Albóndigas de pollo con alto contenido de proteínas con orzoAlbóndigas de pollo con alto contenido de proteínas con orzo

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Albóndigas de pollo

  • En un tazón pequeño, combine migas de pan, condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y parmesano rallado.

  • En un tazón grande, agregue el pollo molido, el huevo, la salsa de Worcestershire y la mezcla de pan de pan.

  • Combina usando tus manos sin mezclar.

  • Enrolle la mezcla en bolas de aproximadamente 1 pulgada. La mezcla debe producir alrededor de 20-24 albóndigas.

  • Ahora, caliente una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva.

  • Una vez caliente, agregue las albóndigas y dore todos los lados hasta que las albóndigas se doren. Debería tomar alrededor de 5-7 minutos.

  • Una vez dorado, retire las albóndigas de la sartén sobre un plato y cubra con un tazón o aluminio para mantenerlas calientes. Deja la grasa dentro de la sartén

Orzo

  • Agregue el ajo a la sartén y cocine por los 30.

  • Ahora, vierta el caldo de pollo y raspe el fondo de la sartén con una espátula.

  • Traiga el caldo a fuego lento y luego agregue el orzo, la crema espesa, el parmesano, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien.

  • Traiga las albóndigas de vuelta a la sartén y colóquelas encima del orzo. Baje el fuego y cubra con una tapa o aluminio.

  • Déjelo a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el orzo se convierta en al dente y el plato se espese. Verifique a los 8 minutos, ya que los tiempos de cocción varían según la marca. Si el plato es demasiado grueso, solo agregue una pizca de caldo de pollo.

  • Adorne con hojas de albahaca picadas y parmesano fresco antes de servir.

Servicio: 1 tazón (10 oz) | Calorías: 551kcal | Carbohidratos: 54gramo | Proteína: 28gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 10gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 9.7gramo | Grasa trans: 0.5gramo | Colesterol: 132mg | Sodio: 789mg | Potasio: 708.3mg | Fibra: 2.7gramo | Azúcar: 3.1gramo | Calcio: 143mg | Hierro: 3.9mg

La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.

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