9 salsas para bistec que puedes preparar en minutos

Diez ideas rápidas de salsa para bistec

1. Salsa de pimienta de Cheat

Listo en… 20 minutos
Esta clásica y cremosa salsa para bistec puede estar lista en poco tiempo.

Poner 2 cucharadas de vinagre de vino tinto en una sartén grande antiadherente y cocine a fuego lento. Agregar 150 ml de caldo de pollo y reducir la mezcla a la mitad a fuego alto. Agregar 2 cucharaditas de granos de pimienta verde, triturando algunos de ellos suavemente en la sartén con el dorso de una cuchara. Sazone y reduzca, luego agregue 4 cucharadas de crema doble. Cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que la salsa esté ligeramente espesa.

2. Chimichurri

Listo en… 10 minutos
El chimichurri es una salsa para carne sudamericana similar a la salsa verde, pero con un toque especial. Es el equilibrio perfecto para un rico bistec.

Pon 2 dientes de ajo, 1 guindilla verde (sin semillas), a manojo pequeño de cilantro y perejil, 1 cebolla dulce pequeña y 2 cucharadas de vinagre de vino blanco en un pequeño procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté finamente picado, luego agregue 5 cucharadas de aceite de oliva y bombardear de nuevo. Sazone y refrigere hasta servir.

Vea nuestra receta completa de salsa chimichurri.

3. Salsa Bearnesa

Listo en… 20 minutos
Si le gustan las salsas espesas y cremosas parecidas a la mayonesa, opte por una bearnesa teñida de estragón.

Poner 2 yemas de huevo en un mini procesador de alimentos y sazone con sal, pimienta y un pizca de cayenaLuego añade 1 cucharadita de vinagre de estragón. Picar finamente un manojo pequeño de estragón fresco tallos y hojas por separado. Derretir 125 g de mantequilla En una sartén, luego agregue los tallos de estragón picados y cocine a fuego lento. Encienda el procesador y agregue la mantequilla derretida caliente lentamente mientras el procesador está funcionando. Una vez que se haya agregado toda la mantequilla y la mezcla esté suave y espesa, viértala en un bol y revuelva con las hojas de estragón. Sazone y sirva con bistec.

Vea nuestra receta completa de salsa de crema para filete con salsa bearnesa.

4. Salsa de frijoles negros y sésamo

Listo en… 25 minutos
Combine el sabor umami del bistec con una salsa muy sabrosa al estilo asiático, espesada con frijoles negros resistentes.

Escurrir y enjuagar ½ lata de frijoles negros y poner en un procesador de alimentos. Agregar 1 cucharadita de azúcar suave de color marrón oscuro, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de cinco especias chinas en polvo, ½ cucharadita de jengibre rallado, 1 chile rojo, 2 cucharaditas de pasta de tahini, 2 cucharadas de vinagre de sidra, 2 cucharaditas de salsa de soja y 5 cucharadas de agua. Licue hasta que esté muy suave, luego vierta en una cacerola y deje hervir a fuego lento. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que esté brillante y espeso, revolviendo todo el tiempo.

5. Salsa verde

Listo en… 10 minutos
Esta picante salsa verde italiana no requiere cocción.

Picar un manojo de estragón y 2 paquetes de perejil en trozos pequeños y mezclar en un bol con 1 cucharadita de sal marina, 40 g de alcaparras pequeñas, 3 cucharaditas de mostaza Dijon y 2 dientes de ajo machacados. Remover en 200ml de aceite de oliva virgen extra y añadir 2 cucharadas de vinagre de jerezpoco a poco, revolviendo y probando sobre la marcha!

Vea nuestra receta completa de salsa verde.

6. Salsa teriyaki

Listo en… 15 minutos
Esta salsa japonesa tiene el equilibrio dulce/salado perfeccionado a la perfección.

Verter 350ml de agua en una cacerola pequeña con 85g azúcar moreno claro, 70 ml de salsa de soja ligera, 1 diente de ajo grande machacadoy un Trozo de 4cm de jengibre finamente rallado. Llevar a fuego lento lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocine por 5 minutos más o hasta que esté brillante y ligeramente espesa. Combinar 1 cucharada de harina de maíz con 1 cucharada de agua y bata rápidamente la salsa. batir 1 cucharada de vinagre de vino de arroz. Si todavía está demasiado espesa, añade un chorrito más de agua. Verter en un frasco limpio y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Vea la receta completa de salsa teriyaki.

7. Salsa de mostaza súper rápida

Listo en… 10 minutos
No hay nada más sencillo que una salsa de dos componentes.

Mezcla 2 cucharadas de mostaza Dijon con 100 g de crema fresca en una cacerola y calentar suavemente hasta que hierva a fuego lento. Temporada para probar y servir.

8. Salsa de queso azul

Listo en… 5 minutos
El bistec y el queso azul son una combinación perfecta. La adición de stilton en esta rápida receta realmente tiene un gran impacto.

Derretir 25 g de mantequilla en una sartén a fuego medio, luego agregue 1 cucharada de harina y dejar cocer durante 1 min más o menos. agregue lentamente 150ml de leche, revolviendo todo el tiempo, hasta que la salsa esté suave y se haya agregado toda la leche. Llevar a fuego lento y agregar 50 g de stilton picado (u otro queso azul) y revuelva. Cocine hasta que se derrita y la salsa se espese un poco, luego sazone al gusto y sirva.

Vea nuestra receta completa de salsa de queso azul.

9. Salsa de champiñones

Listo en… 15 minutos
Nunca desaprobaríamos los champiñones asados ​​​​al estilo retro, pero esta salsa cremosa es un poco más refinada.

Verter 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego alto y agrega 6 champiñones castaños en rodajas. Freír durante 5 minutos o hasta que esté dorado, luego agregar 1 diente de ajo machacado y 2 cucharadas de brandy. Cocine hasta que el brandy se haya evaporado casi por completo, luego agregue 4 cucharadas de crema doble y 1 cucharadita de mostaza integral. Reducir el fuego y llevar a fuego lento. Cocine durante 2-3 minutos más, luego sazone y sirva.