9 beneficios del cardamomo para la salud
El cardamomo puede equilibrar el azúcar en sangre, mejorar la digestión y matar las bacterias. Conozca más sobre los beneficios de esta especia aromática.
¿Qué es el cardamomo?
El cardamomo, conocido como la «reina de las especias», pertenece a la misma familia de especias que el jengibre. Se cultiva en la India, Sri Lanka y América Central y se ha utilizado en prácticas culinarias y de medicina tradicional desde la antigüedad. Tiene propiedades que calientan el cuerpo, como la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre, y realza platos dulces y salados de todo el mundo. Las vainas enteras ocupan un lugar destacado en platos de carne y arroz, como el curry, mientras que la forma molida se utiliza en postres, especialmente en pasteles y panes escandinavos.
Los beneficios para la salud del cardamomo incluyen:
- Ayuda a la digestión
- Refresca el aliento
- Equilibra los niveles de azúcar en sangre.
- Reduce la presión arterial
- Ayuda a tratar la bronquitis.
- Actúa como estimulante mejorando la circulación.
- Ayuda a controlar la diabetes.
- Alivia las molestias gastrointestinales durante el embarazo.
- Ayuda a tratar las úlceras de estómago.
Perfil nutricional:
Una cucharadita (3 g) de cardamomo molido contiene:
- 6 kcal
- 0,22 g de proteína
- 1,37 g de carbohidratos
- 0,56 g de fibra
¿Cuáles son los principales beneficios del cardamomo para la salud?
1. Puede ayudar a la digestión.
Las semillas de cardamomo contienen una gran cantidad de aceites volátiles y se han utilizado con fines medicinales como ayuda digestiva durante años. Estos aceites volátiles alivian el exceso de gases, al mismo tiempo que mejoran la función digestiva y brindan apoyo natural al intestino, aliviando la hinchazón.
2. Puede refrescar el aliento.
Masticar semillas de cardamomo es un método antiguo para refrescar el aliento. Las semillas contienen un aceite llamado cineol, conocido por sus propiedades antimicrobianas. El cineol mata las bacterias nocivas presentes en el paladar y la lengua, lo que favorece la salud bucal.
3. Puede equilibrar el azúcar en sangre.
El cardamomo en polvo puede reducir el nivel de azúcar en sangre. Un estudio en el que se examinó a ratas alimentadas con una dieta rica en grasas y carbohidratos y suplementos de cardamomo en polvo mostró una mejora en los niveles de azúcar en sangre en comparación con las que solo consumían la dieta. Sin embargo, se necesitan más investigaciones en humanos. Además, el cardamomo es una fuente rica de manganeso, que puede desempeñar un papel en el control de los niveles de azúcar en sangre.
4. Puede reducir la presión arterial.
El cardamomo contiene antioxidantes que se han relacionado con la reducción de la presión arterial. También se sabe que actúa como diurético, lo que ayuda a reducir la presión arterial.
5. Puede ayudar a tratar la bronquitis.
El cardamomo puede ser útil para tratar la bronquitis y los síntomas asociados debido a sus propiedades expectorantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Ayuda a aflojar la mucosidad y la congestión de los pulmones para aliviar la bronquitis.
6. Puede mejorar la circulación.
Es una especia que calienta y estimula la circulación y actúa como diaforético (hace sudar), desplazando el calor hacia la periferia del cuerpo. El aceite esencial se puede utilizar en masajes para estimular la circulación.
7. Puede tener un efecto protector contra ciertas enfermedades.
De manera similar a los efectos del cardamomo sobre los niveles de azúcar en sangre, se ha demostrado que la suplementación tiene un efecto protector sobre los lípidos séricos, los índices glucémicos y la presión arterial en mujeres prediabéticas obsesivas y con sobrepeso.
8. Puede aliviar las náuseas matutinas.
Se ha demostrado que el cardamomo ayuda a aliviar las náuseas matutinas durante el embarazo gracias a sus aceites esenciales, similares a los que se encuentran en el jengibre.
9. Puede ayudar a tratar las úlceras gástricas.
Los aceites volátiles extraídos del cardamomo pueden tener una influencia positiva sobre las úlceras gástricas. También se ha descubierto que ofrece protección contra la Helicobacter pylori, la bacteria relacionada con las úlceras de estómago.
Vainas de cardamomo vs semillas de cardamomo
Las vainas de cardamomo contienen entre 8 y 16 semillas que luego se muelen para formar un polvo. Las vainas, las semillas y el polvo se utilizan para condimentar. Las vainas se pueden triturar para exponer las semillas y su sabor durante la cocción. Las semillas también se pueden tostar y moler con un mortero. Con un poco es suficiente y tenga cuidado al cocinar con las vainas enteras, ya que morderlas puede resultar bastante desagradable.
¿El cardamomo es seguro para todos?
No existen riesgos aparentes por consumir cardamomo, especialmente al cocinarlo como parte de una dieta equilibrada.
El cardamomo es una de las especias más utilizadas y está presente en muchos platos dulces y salados. Las semillas que se encuentran dentro de las vainas verdes contienen aceites esenciales con una variedad de beneficios para la salud. Favorece la digestión, ayuda a controlar la presión arterial e incluso puede aliviar las náuseas matutinas. Además, es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico. Los expertos continúan estudiando los posibles beneficios del cardamomo, pero mientras tanto, esta especia puede ser una gran incorporación a su despensa.
Vía buena comida.
