5 recetas con verduras de temporada de invierno
El invierno está aquí y trae consigo una gran cantidad de espinacas, remolachas, puerros y todas esas verduras de hojas verdes y delicias crucíferas.
No solo añaden un toque de color a platos acogedores, sino que también están llenos de nutrientes para mantener a raya esos resfriados invernales. Desde col rizada asada a fuego lento hasta una cremosa pasta de coliflor carbonizada, estas vibrantes recetas muestran lo mejor de los productos de temporada. ¡Piensa en abundantes estofados de tubérculos, una espectacular coliflor entera asada y muchas más ideas para calentarte y alegrar tu plato!
Delicadas capas de papa, remolacha y camote en rodajas finas se unen para crear una espectacular receta vegetariana que seguramente sorprenderá tanto a familiares como a amigos. Escondido debajo de la colorida cobertura de tubérculos se encuentra un rico guiso de invierno lleno de umami.
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Coliflor entera asada
Una coliflor entera asada siempre agrada al público y esta versión la lleva al siguiente nivel. Cubierto con vibrantes semillas de granada, rociado con un sabroso yogur de limón y terminado con perejil fresco, es una fantástica opción vegetariana para un asado de domingo.
Cavolo nero orechiette
Cavolo nero, lleno de hierro, es una adición deliciosamente rápida y saludable a la pasta orecchiette, combinado con ricota cremosa y un crujiente de almendras tostadas.
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Ensalada de invierno de calabaza asada y hummus
Este vibrante plato combina calabaza asada, batatas y pimientos, todo ello combinado con un cremoso hummus de frijoles caseros para aumentar las proteínas y el sabor.
Sopa de pasta para sentirse bien
Repleto de col rizada rica en nutrientes, garbanzos ricos en proteínas y una generosa dosis de especias calientes, es el remedio perfecto para mantener a raya los resfriados invernales.
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